比萨饼是一种在经过发酵的面饼上加上比萨酱、馅料、奶酪烤制而成的饼.
关于比萨饼的起源说法比较多,其中一种说法是说比萨饼起源于中国.当年意大利著名旅行家马可.波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼.回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制.一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可.波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,"如此这般"地描绘起中国北方的香葱馅饼来.那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来.但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中.此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘.于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃.大家吃后,都叫"好".这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了.
事实上目前看来这种美食究竟源于何时何地,已无从考究,也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候
目前有关专家学者一致认为,如今全世界每天烤制的几百万个比萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的,所以目前说起比萨饼的起源,会说起源于意大利那不勒斯
比萨(Pizza)其实源于中国,传说,是意大利著名旅行家马可.波罗学了中国人做馅饼的方法,回去后,面和好了,却忘记怎么把馅放进饼里,只好把馅放在面上用炭火烤,想不到这一烤竟烤出了特殊的风味,一经品尝便深受西方食客的欢迎,比萨就此流传开来.马可.波罗于公元1275年来到中国,从这种意义上讲,比萨在意大利已有700多年的历史了.
比萨(Pizza)是著名的意大利美食,是一种在发酵面皮上加比萨酱、馅料和奶酪烤制的"馅饼".比萨(Pizza)以营养均衡,口味丰富而著称于世,与汉堡类西餐相比,具有低脂肪、低糖、高营养的特点,食之绝无肥胖之忧. |