(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(Small
Pizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(Regular
Pizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比萨饼(Large
Pizza)、可供4-5人食用
(2)、按饼底分类
A、铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B、手抛比萨饼(Hand-tossed
Style Pizza)
(3)、按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底
B、全手工加工成型饼底
(4)、按烘烤器械分类
A、电烤
B、燃气烤
C、木材炉烤
(5)、按总体工艺分类
A、意式比萨饼
B、美式比萨饼
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,目前行业内公认的区分标准如下,如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,"翻边"均匀,"翻边"高2-3cm,宽2cm.如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,"翻边"均匀,"翻边"高3-4cm,宽2cm.除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺
(6)、按口味分类
至尊比萨饼、比萨精选、意式风情比萨饼、马铃薯比萨饼、纽约精选比萨饼、乡村风情比萨饼、加勒比风情比萨饼、加洲风情比萨饼、夏威夷风光比萨饼、超级夏威夷比萨饼、水果比萨饼、田园风光比萨饼、荤素满堂比萨饼、海鲜比萨饼、美式比萨饼、迷你比萨饼.
烤肉比萨(烤肉、烟肉、洋葱、青椒) Toast Meat Pizza
海鲜比萨(虾仁、蟹柳、洋葱、青椒) Seafood Pizza
烟肉土豆比萨(烟肉、土豆、洋葱、青椒、其它) Bacon Potato Pizza
鸡肉比萨(鸡肉、洋葱、青椒、其它) Chinken Pizza
美肠凤梨比萨(色拉美肠、菠萝、洋葱、青椒、其它) Salami Pineapple Pizza
火腿玉米比萨(火腿、玉米) Ham Pizza
蔬菜比萨 Vegetable Pizza
巧克比萨(巧克、甜玉米、菠萝) Chocolate Pizza
原味多份奶芝比萨(番茄、奶芝) Basic More Cheese Pizza |