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sausage
and mushroom pizza |
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| 材 料:(2 Large Pizza)
Crust:
3 cup面粉(all
purpose flour),1 cup温水,1
package active dry yeast,1 茶匙盐,2
茶匙糖,3 茶匙油(olive
oil)
Topping:
切成片的Italian sausage,mushroom切片若干,2
cup SHREDDED PIZZA BLEND CHEESE,Prego
pasta sauce
做 法:
1.把做Crust的所有材料放在一起,
揉成面团, 发面.
2.烤箱预热450度.
3.将面擀成里面薄,四周稍厚的大饼.
4.准备Topping.
把切成片的mushroom放进去, 略炒, 关火.
5.饼上厚厚的抹一层番茄酱,
再铺上sausage and mushroom,
上面撒上SHREDDED PIZZA BLEND CHEESE.
入烤箱(还是450度,下层,)烤12-15分钟.
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一.粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g.
二.其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、意大利香肠切片适量.
三.番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料.
四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁是pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道.
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,加橄榄油爆香,爆至金黄色
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(百里香、罗勒叶等等)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了.
五.底皮.
六.制作
1,先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内.
2,酵母加温水开好,倒入1内,加橄榄油.
3,将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手
4,将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2～3倍大).
5,将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟
6,将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形.
7,取适量的番茄酱汁,将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上.
8,先撒上一层cheese丝,加上青椒丝,洋葱丝,意大利香肠片,在上面再加一次cheese丝.
9,跼炉预热200C,大约15分钟,cheese融化,底皮上色就可以.
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材料:
中筋面粉300公克,酵母粉1小匙,鲜奶(或水)1/2杯,果糖1小匙,油1大匙,鲔鱼罐头1罐,玉米粒1/2罐,洋葱1/2个,青椒1个,乳酪丝1碗,奶油少许,蕃茄酱少许.
作法:
(1)酵母粉先用少许温水调开,再将面粉、果糖、油与酵母粉水混合,加入鲜奶或水揉成团状,再用湿布盖好发酵30分钟.
(2)将发好的面皮杆成圆型,用叉子在面皮上戳洞,以防烘烤时面皮过度膨胀.
(3)热锅,涂少许奶油,放上面皮,涂上一层蕃茄酱,再铺上一层乳酪丝,加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒,最后再撒上一层乳酪丝,盖上锅盖,开中小火烤约5分钟后,转小火,继续烤10分钟即可.
备注:
同样的材料,可放入预热过的烤箱中,以摄氏200度温度,烤15分钟即可.
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